Resep Cara Membuat Gulai Tunjang Kenari

Resep Cara Membuat Gulai Tunjang Kenari - Keluarga saya senang banget makan gulai karena enak, ditambah wangi rempah-rempahnya. Tapi ngeri banget sama yg namanya santan. Takut kolesterol. Kebetulan ibu mertua sy dr daerah Maluku, kami sering dikirim kenari oleh saudara2 suami yg kebetulan masih sangat banyak disana. Daaannn...ternyata kenari halus bisa jadi gantinya santan. lebih sehat kan ? rasanya jg gak enek spt kemiri yg ada bau khasnya. pokoknya maknyussss.



Ivani Farida Har Resep Cara Membuat Gulai is



Bahan-bahan 5 porsi

1. 1/2 kg kikil atau kaki sapi yg sudah direbus hingga empuk
2. ( kikil atau tunjang bisa diganti ayam atau daging kambing )
3. Bumbu yang dihaluskan :
4. 5 siung bawang putih
5. 10 siung bawang merah
6. 5 cm kunyit
7. 2 cm jahe
8. 3 buah cabe merah, bisa ditambah sesuai selera
9. 1 1/2 ons kenari sangrai
10. 1/2 sdt klabet (bisa di skip kalo ga ada)
11. 2 sdm jintan halus
12. 1/2 sdt ketumbar
13. Bahan tambahan :
14. 2 lembar daun kunyit
15. 6 lembar daun jeruk
16. 2 batang serai digeprek
17. 6 buah kapulaga/gardamu
18. 2 buah bunga lawang/pekak
19. bawang goreng untuk taburan
20. note : bahan2 ini coba dicari di penjual bumbu masakan Padang. banyak dipasar 😘😘

Langkah 60 menit

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak
2. Lalu masukan kikil yang sudah direbus dan dipotong kotak besar (kyk potongan di rumah makan padang 😆😆😆)
3. aduk rata lalu beri air, kalo saya pertama kasih air sekitar 500 - 600 cc ajah
4. setelah air mendidih, masukan bahan tambahan ke dalam gulai
5. masak dengan api kecil atau sedang, sampai bumbu meresap dan kikil empuk. sekitar 20 menitan. oiyaaa..jgn males ngaduk sesekali yaa. soalnya kenari itu bikin kental bgt jadi suka agak2 nempel di dasar wajan. makanya sy saranin pake api kecil menuju sedang aja. biar kalo kelupaan ngaduk, gak gosong bagian bawahnya 😂😂😂
6. penggunaan air, garam, penyedap dan gula disesuaikan dengan kebutuhan atau selera yaa..bebas ajaaa, yg penting jgn lupa dicicipin..jgn smp keasinan yaa 😋😋😋
7. selamat mencobaaaaa...😘😘😘

Tambah langkah


Sekian Resep Cara Membuat Gulai Tunjang Kenari berikutnya ada Resep Cara Membuat Bakso Daging Sapi Saila