Resep Cara Membuat Pelecing Ayam Suwir

Resep Cara Membuat Pelecing Ayam Suwir - kalo di lombok namanya pelecing atau pelalah manok , terkenal dg pedasssnya . . Ini salah satu lauk favorite ku biasanya sbg lauk utama basi balap.



Lia Machmud



Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam (dada)
2. Resep Cara Membuat Pelecing 2 batang sereh, memarkan
3. 3 lembar daun salam
4. 25 gr laos, memarkan
5. 3 lembar daun jeruk
6. 1 sdt garam
7. 1 buah jeruk limau, peras airnya
8. haluskan:
9. 15 buah cabe rawit merah (opsi)
10. 5 buah cabe merah keriting
11. 6 siung bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. 3 cm kunyit
14. 2 cm kencur
15. 1 sdt terasi
16. 1 buah tomat
17. 1/2 bungkus royko ayam @10gr
18. 1/2 sdt garam (opsi)

Langkah 45 menit

1. Cuci bersih ayam, buang kulitnya. rebus air, setelah mendidih masukan garam, laos, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu masukan ayam. rebus dg api kecil hingga air menyusut menjadi setengahnya. tiriskan setelah ayam dingin, suwir suwir. sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam, tambahkan royko dan garam aduk rata. tes rasa, jika sudah pas matikan api. biarkan ayam suir pada suhu normal, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata. angkat dan pelecing ayam suir siap disajikan

Tambah langkah


Sekian Mengenai Resep Cara Membuat Pelecing Ayam Suwir jangan lewatkan Resep Ayam Suwir Bumbu Bali Anisah