Resep Cara Membuat Sate Maranggi Purwakarta

Resep Cara Membuat Sate Maranggi Purwakarta -

79 Suka

15 Recook

Sate khas purwakarta ini memang enak dan ngangenin...



Izza (Han)



Bahan-bahan 3 porsi

Resep Cara Membuat Sate
1. 500 gr Daging kambing/daging sapi has dalam (tenderloin)
2. bumbu halus :
3. 5 butir bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1/4 sdt merica butiran
6. 1 sdm ketumbar
7. 2 cm lengkuas muda
8. 1 cm jahe
9. 2 cm kencur
10. 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
11. pelengkap marinade :
12. 3 sdm air asam jawa (sebisa mungkin buat hingga pekat)
13. 5 sdm kecap manis
14. secukupnya garam
15. Sambal Kecap :
16. 1/2 cup Kecap manis
17. 1 siung bawang putih, goreng
18. 7 butir merica goreng
19. 3 sĺ cabe rawit
20. Acar Tomat :
21. 1 buah Tomat besar
22. 3 buah bawang merah
23. 5 buah Cabe rawit
24. secukupnya garam+gula
25. secukupnya cuka makan
26. secukupnya tusuk sate kualitas bagus

Langkah 60 menit

1. Potong dadu daging kur-leb 1.5cm. Sisihkan
2. Buat marinade : Campur bumbu halus dengan air asam dan kecap. Aduk rata.
3. Bumbui daging dengan bumbu marinade, aduk merata. Simpan dalm lemari es minimal 10 menit (lebih lama lebih bagus)
4. Buat acar tomat : Potong - potong tomat + cabe rawit + bawang merah sesuai selera. Bubuhi garam+gula dan cuka makan. Aduk merata. Simpan dalam lemari es
5. Buat sambal kecap : Haluskan bawang putih goreng + cabe rawit + merica Tuangi kecap manis, aduk hingga tercampur rata (jika suka bisa di beri perasan jeruk nipis)
6. Setelah lebih dari 10 menit, keluarkan daging dari lemari es kemudian tusuk dengan tusukan sate (1 tusuk bisa 4-5 potong daging). Lakukan sampai habis
7. Kemudian bakar dengan bara arang sambil di bolak balik.
8. Sajikan bersama sambal kecap dan acar tomat.
9. Ganti

Tambah langkah


Itulah tentang Resep Cara Membuat Sate Maranggi Purwakarta lihat juga Resep Daging Sapi Bumbu Petis Kacang