Resep Cara Membuat Tengkleng Khas Solo

Resep Cara Membuat Tengkleng Khas Solo - Sudah lama sekali tidak makan Tengkleng khas Solo Jawa Tengah. Di Solo, tengkkleng ini berbahan dasar kepala kambing, dan jerohan kambing. Berhubung di sini jerohan tidak dikonsumsi orang, bahan-bahan saya sesuaikan dengan yang ada di sini.



Fitri Sasmaya



Bahan-bahan 4 porsi

1. Resep Cara Membuat Tengkleng 200 gram daging kambing, potong-potong
2. 500 gram iga kambing, potong-potong
3. 2 buah daun jeruk
4. 2 buah daun salam
5. 1 buah serai geprek
6. 300 ml santan (sedang)
7. 1000 ml air
8. Bumbu halus:
9. 3 siung bawang putih
10. 2 buah bawang merah ukuran besar (100gram)
11. 4 butir kemiri
12. 1 sdt kunyit bubuk
13. 1 cm lengkuas
14. 1 sdt merica bubuk
15. 1 sdt ketumbar bubuk
16. secukupnya Garam
17. secukupnya Gula palm
18. Secukupnya cabe rawit utuh

Langkah 60 menit

1. Bersihkan iga dan daging lalu Rebus sampai empuk. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe serai dan cabe utuh. Tumis sampai harum
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan daging kambing. Tambahkan santan, gula dan garam. Masak sampai matang. Cicipi rasa angkat dan sajikan

Tambah langkah


Demikianlah mengenai Resep Cara Membuat Tengkleng Khas Solo jangan lewatkan Resep Sate Sapi Bumbu Rujak Kitaberbagi