Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan

Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan -

260 Suka

3 Recook

Aneka soto Jawa sangat akrab dilidah saya tapi soto Medan baru beberapa kali saya makan, itupun masak sendiri setelah kepincut resep soto ayam Medan punya ci Jun (Xamderskitchen). Ternyata rasanya makyuss juga, kaya rasa karena memakai aneka rempah, sukaaa 👌😘 Resep Cara Membuat Soto



Susi Agung



Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2. 1 liter santan encer
3. 1/2 liter santan kental
4. 2 batang serai, memarkan
5. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
6. 4 lembar daun jeruk
7. 1 buah bunga lawang
8. 3 butir kapulaga
9. secukupnya Garam & gula
10. Bumbu halus:
11. 10 butir bawang merah
12. 6 siung bawang putih
13. 3 butir kemiri
14. 2 cm jahe
15. 4 cm kunyit
16. 1 sdm ketumbar sangrai
17. 1/4 sdt jintan sangrai
18. 1 sdt merica butiran
19. Pelengkap:
20. Kol mentah, rajang kasar
21. Emping/kerupuk udang
22. Tauge, seduh air panas
23. Sambel rawit
24. Perkedel kentang
25. Jeruk nipis
26. Taburan:
27. Daun bawang & seledri, iris halus
28. Bawang merah goreng

Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tuangi santan encer, bumbui garam & gula, masak sampai daging ayam empuk, angkat daging ayamnya & tiriskan.
2. Goreng ayam sampai kekuningan, angkat, tiriskan lalu suwir2, sisihkan.
3. Panaskan kembali sisa rebusan ayam, tambahkan santan kental, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa bila sudah pas matikan api.
4. Tata bahan soto didalam mangkuk, tuangi kuah soto, beri pelengkap dan sajikan segera.

Tambah langkah


Sekian Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan jangan lewatkan Resep Cara Membuat Krengsengan